撰写人:李某某

酒店•员工手册  
EMPLOYEE HANDBOOK
01
02
员工手册
员工手册
目录
欢迎辞 
总则 
第一章:酒店简介 
第二章:劳动条例
第三章:管理规则
第四章:员工福利
第五章:奖惩制度
第六章:行为规则
第七章:酒店安全及紧急程序
员工手册的颁布与修订
附:员工收到《员工手册》并确认已阅签字书

03
04
05
06
12
17
19
25
27
29
30
序言
亲爱的员工朋友:

欢迎您加盟到XX酒店大家庭。您的加盟一定会给酒店增添新的活力,注入新的动力,带来新的经验,必将会促进酒店各项工作的发展,提高酒店的综合竞争力。我们期待并相信您在本职岗位上为酒店做出最优异的成绩,并预祝您工作、生活愉快,取得良好的发展和成功!
为使酒店管理有章可循,使您熟悉酒店的规章制度,明确您的职责、权利和义务,帮助您尽快的适应环境和工作,特制订本《员工手册》,请您认真阅读并遵照执行。
XX酒店行政人事部有权对本《员工手册》的内容进行修改与调整,今后酒店颁布的任何管理条例如有与之相驳之处,均以最新版本为标准。
员工手册
总则
1、宗旨:
以科学的管理和优质的服务,实现“让客人赞誉”,并给酒店带来良好的社会效益和经济效益。
2、目标:
努力打造成为本地区具有高质量管理水平和优质服务水准的酒店,树立良好的声誉和形象。.
3、要求:
热爱酒店,热爱本职工作,遵守职业道德,热情待客,优质服务。努力学习科学文化知识,刻苦钻研业务技术,不断提高为宾客服务的水准,让客人完全满意。
4、每个员工必须严格遵守、执行酒店各项规章制度。
04
欢迎辞
员工手册
大国崛起,华夏生辉,XX集团欣逢盛世。
十载风雨同心,公司以“艰苦创业、务实诚朴、开拓进取”的企业精神,实现了公司规模和品牌的超常规、跨越式发展,一跃成为中国 房地产界接触企业之一,演绎了中国民营企业发展的一首创业史诗。
于高远成就事业,于博大成就人生。崇高的理想,坚定地价值观和一往无前的拼搏精神,是XX高速发展的基石。XX矢志实现“产品一流、品牌一流、团队一流、管理一流" 的战略目标,成为中国房地产的标杆企业。在这充满挑战也孕育希望的新经济时代,XX 将以科学发展观为指导,义不容辞地担当起“构筑品质生活,实现人居梦想”的责任。这一责任,不仅包含着率先实 现先进管理方式和战略发展模式的深层次转变,而且包含着缔造和谐、引领行业良性发展、促进社会繁荣与文明。
从第一个项目奠基到拓展全国,XX 集团始终坚持“专业创精品,品质塑品牌,诚信立伟业”的方针,实施目标计划和绩效考核管理模式,倡导学习尊重专业、践行责任,不断完善公司运行体系,使XX一直保持高速稳健发展,综合实力不断.上升。
XX人明白:唯有脚踏实地、精耕细作、诚信经营,才能造就百年老店,基业长青。XX人同样深信:我们的一切努力,都是为了给予社会、业主和员工最为满意的回报。过去、现在和未来,正是社会各个方面的信任与支持,给了XX在这激越年代里大步前行的勇气和力量。


总经理:王某某
二零二零年十月
亲爱的同事:

03
员工手册
第二章:劳动条例
06
一、聘用规则

酒店招聘实行向社会公开招工、全面考核、择优录用的原则。凡适合工作岗位要求、身体健康、具有-一定专业知识的应聘人员,均有录用机会。
1、年满16周岁,品貌端正、初中以上文化程度者。
2、身体健康,无各类传染病、慢性病、精神系统疾病
3、无吸毒或其它犯罪记录。
4、须提供有效身份证明,否则不予录用。
5、应聘人员必须如实填写个人履历,如有隐瞒、内容不实等欺骗行为,经发现均被立即辞退处理。
6、申请者经过行政人事部和部门]经理面试并得到总经理签字批准后方可入职,未经批准不得擅自入职。
7、高级管理人员或特殊技能岗位人员福利标准由集团公司另行规定。
8、应聘者必须向行政人事部提交的证件:
●5张最近6个月内所拍摄的1寸正面免冠照片。.
●身份证(或户籍登记簿)复印件。
●最高学历证书和其它资格证书复印件。
●保安员、收银员需提供无犯罪记录证明和酒店当地担保证明。
●XX市卫生监督所出具的《X X市从业人员健康证》。员工入职前需到防疫站(区、市)进行健康检查,健康证交行政人事部,首次体检费用由个人承担,入职满半年后,次年体检费由酒店给予报销(必须凭出示防疫站体检报销单据报销)。半年内离职的员工从离职工资中扣除。
9、所有新入职的员工均需参加酒店入职培训,并参加培训考核。

第一章:酒店简介
员工手册
XX集团创立于1999年,是一家集房地产开发、建筑施工、物业管理、商业运营、农业旅游开发于- -体的大型现代化企业集团,拥有员工3000余人,91%以上工程技术管理人员为大学本科以上学历,拥有国家一级资质的房地产开发公司,国家一级资质的建筑施工企业,国家一级资质的物业管理公司,并下辖商业经营、酒店管理、高尔夫运营、高新农业、园林、广告、地质治理、小额贷款等12家全资子公司。
XX集团立足XX,面向全国,目前已进入重庆、湖北、湖南、贵州、安徽等地区进行房地产开发,覆盖中高端、高端、商业地产及旅游地产多个产品系列,并开发面积逾600万平米。肩负“责任XX,缔造和谐生活”的崇高使命,秉承“务实诚朴、艰苦创业、学习创新、专业高效”的精神,经过12年持续、稳健的发展,XX集团已成长为中国房地产行业的杰出代表。凭借卓越的企业能力,XX集团多次获得“中国房地产百强企业”、“中国地产最具品牌价值十强企业”、“中国房地产诚信品牌企业”称号。
XX集团始终把“百年地产,诚信房企”奉为宗旨,多次被政府和行业评为“重合同,守信用企业”、“行业诚信企业”和“信贷诚信企业”,被多家权威金融单位授予AAA信用等级。此外,XX集团自创立以 来一直积极关注社会公益事业活动,参与各项公益和慈善捐赠资助活动达数百起。 
XX集团把“践行责任、倡导学习、尊重专业、坚持创新”作为企 业文化的核心要素,狠抓员工培训学习,大力创建学习型企业;感恩社会,真诚回报业主,回报员工,对社会尽责任;以专业的能力精雕细作打造产品,全面实施精品产业战略,不断提升产品品质,丰富产 品内涵,满足业主需求,致力构筑高品质生活。 
胸怀“打造一流产品,创造一流企业”的远大理想,致力于地产开发专业化道路。凭借产品创新、优质服务等核心竞争力, XX集团正稳步推进“跨区域拓展,深耕商业和旅游房地产业,实现集团规模和品牌超常规,跨越式发展”的全国化发展战略和上市战略,为成为“百年地产、品质标杆”的目标而不懈努力。
05
员工手册
07
二、试用期与转正

1、所有录用员工首次签订劳动合同,都须根据合同规定的年限,经过相应长度日期的培训期和试用期。
2、试用期内,患有不适宜在本酒店工作的疾病、严重过失或对工作的不胜任可导致合同的立即解除,并不做任何补偿。
3、试用期内,员工因故不能或不愿继续工作,应提前三日向酒店提出书面辞职申请,交接清楚后方可离职。
4、通过技能和理论考试,方可上岗,试用期满通过考核,方可转为正式员工。
三、劳动合同的签订、解除、终止与续签
1、劳动合同作为酒店与受聘用员工之间确定劳动关系并具有法律效力的文本,酒店将本着“平等协商、自愿签订”的原则与受聘员工进行签订。
2、员工入职后,酒店即与其签订劳动合同,劳动合同期限一般为3年。
3、合同期内,如酒店和员工之任何一方提出解除合同须提前30天书面通知对方。
4、劳动保险:酒店按劳动法规定为员工购买相关保险。酒店和员工按社保局规定的比例缴纳保险金,个人缴纳部分由酒店代扣代缴。
5、年假或换休假不得用以抵消解除合同的通知期。
6、从最后工作日起,除非经过总经理批准,任何已解除、终止合同之员工在六个月内不得重回酒店。
6、酒店有权在合同期内辞退任何已收到三次过失通知书或严重违纪 的员工,并不给予任何通知期或补偿。
7、在劳动合同期满之前,经酒店的评估考核合格后,员工可以与酒 店续签劳动合同。

员工手册
08
8、劳动合同的变更、续订、终止等,按已签订的《劳动合同》规定 的相关条款执行。
四、评估与调动
1、酒店每年会定期或不定期评估每位员工在一定阶段的工作表现,评估结果将作为员工试用、转正、提级、降职、续签合同等主要依据。管理者对员工进行工作考核评估(如:试用期、升职、调任及续签劳动合同)时,将向员工指示未来工作方针及工作期望,并讨论前期的工作表现及个人在酒店未来发展方向。
2、酒店可根据工作的需要调整员工的工作岗位,调整岗位后的待遇按所在岗位的标准执行。员工也可根据自身的特长申请酒店内部调动工作,以期自己有所发展,但均须通过部门经理、行政人事部经理同意批准后方可生效。原则上员工进店3个月后方可申请换部门。
3、酒店将根据员工的工作表现和才能提供晋升的机会。本酒店的人事政策,优先考虑由内部提升员工,如无适当人选,则考虑社会招聘,以该员工的工作表现及能力为依据作为提升的条件。

五、辞职
1、员工通过试用期后申请辞职,应提前一个月以书面形式通知酒店,或以相当一个月的工资做为提前解除的违约金。擅自离职将按旷工处理。由酒店出资培训或派出学习的,按培训协议的规定赔偿酒店所支 付的培训费用。 
2、员工辞职应履行辞职手续,如果辞职的员工在离店前没有办理交 接事宜、结清其债务,酒店有权根据相关规定进行处理。
六、考勤管理
1、员工通过试用期后申请辞职,应提前一个月以书面形式通知酒店,或以相当一个月的工资做为提前解除的违约金。擅自离职将按旷工处理。由酒店出资培训或派出学习的,按培训协议的规定赔偿酒店所支 付的培训费用。 
2、员工辞职应履行辞职手续,如果辞职的员工在离店前没有办理交 接事宜、结清其债务,酒店有权根据相关规定进行处理。
五、辞职
1、工作时间与班次

员工手册
09
●每天工作时间8小时。
●饭店24小时不间断运营,故实行倒班制。员工的工作班次,由所在部门安排,报行政人事部备案。
2、打卡制度
员工上下班均须打卡,以作为出勤和工资核算的依据。未按要求打卡的员工,造成的考勤空缺及工资无法核算将由个人承担损失。
3、排班与考勤
●酒店考勤周期为每月26日--次月25日,各部门应使用统一符号填写考勤表,并于每月27日18:00前将部门经理签字确认的考勤表报行政人事部审核。
●员工须按排班表所排班次上班,非特殊情况,不得擅自调换班次。每月25日须将次月排班表报至行政人事部。
●各部门负责人负责部门考勤工作,若有弄虚作假等事件,将给与相应处分。
4、迟到、早退处罚
●无特殊情况员工迟到/早退1-10分钟,给予罚款10元; 10-30 分钟,罚款20元;迟到30分钟以上的,记旷工半天;
●无故迟到或者早退,视为旷工处理。
5、事病假及旷工规定
事假:
●原则上需提前1天申请,并经批准后方可休假。
●事假扣发当日工资。
●每次事假原则上不超过3天。特殊原因请长假需经总经理批准后方可。
病假:
●员工每月可享受有薪病假1天,其余按事假计算。


员工手册
10
●员工在请病假时,须事先征得部门经理、总监同意,到县级以上医院就诊,如果需要住院治疗,员工必须在医院开立诊断证明,并在两天之内将假期申请表及相关证明文件上交部门经理、总监签字后,报行政人事部审批。
●如员工确因病重或急症无法上班,必须在上班前通知部门经理、总监请假,并与就诊后两天内到酒店办妥病假确认等有关手续。
●员工看病后,未被允许休病假者须立即回岗位上班。
●申请病假必须提交以下文件:县级以上医院开具的病假条、病历、处方及收据。如果没有有效证明,将被视为旷工处理,并依据《员工手册》给予相应的处分。
●员工患病或因工负伤,医疗期满后仍不能工作的,酒店将根据劳动法有关规定执行。
●享受有薪病假须提供有效病例证明,否则视为无效。提供假病例证明者,将给予记过处分。
旷工:
●员工未事先办理请假手续而缺勤或请假未经批准私自休假,以及各种假期逾期不归,视为旷工,每旷工1天除扣除当日工资外,并记过一次,按处分中相关条例处罚。连续旷工三日以上给予开除。旷工者未在三日内来店办理相关手续者,视为自动放弃, 一切责任由本人承担。
6、请假程序及权限
●非紧急情况,各种假期的申请须经批准后方可生效。原则上不允许口头请假或代人请假。 
●特殊情况无法提前书面请假者,须提前3小时打电话向部门]经理请假,并于上班当日8小时内补办请假手续,否则按旷工论处。 
●当月3天以下假期,经部门]经理批准,行政人事部审核后可批准休 假,当月3天以上(含3天)假期需经总经理批准后方可休假。 
●部门经理/总监的任何休假均须总经理批准后方可体假,并在休假期间指定第二负责人。
员工手册
11
7、加班规定
●法定假日及公休日为保证连续营业、因营业需要延长工作时间或非本人原因需要延长工作时间以保证酒店运行的连续性,酒店发生各种紧急情况需要加班处理的,需提前填写《加班申请单》,报行政人事部和总经理批准后方可加班。
●员工加班,在不影响部门正常工作情况下,应尽可能安排员工同等时间补休。部门因工作无法安排员工加班换休的,报请总经理审批后行政人事部将计发加班工资。加班工资参照国家相关规定执行。
●员工补休原则上需在3个月内休完。

七、工资管理
1、人员编制与工资体系
酒店根据同行业工资水平,结合酒店实际情况,制定人员编制及薪酬体系。酒店将根据本地区行业薪酬水平、酒店经营效益,不定期调整员工工资。
2、发薪日期
工资按月计发,发薪日期为每月15日,节假日依实际情况提前或顺延。
3、试用期工资
员工入店须经一个月试用,试用期工资为协商的工资。
4、月工资计算方法
月工资总额:当月实际天数X实际出勤天数(含有薪假)
5、离店结算
员工无论何种原因离职,都应办理正规离职手续,否则酒店不予办理离职结算。转正员工应提前一个月递交辞职报告,试用期员工应提前一周。凡离职员工必须于最后工作日后一周内到行政人事部办理手续,交还酒店财物,未能按时交还以上物品者需按酒店规定赔偿,同时酒店有权拒绝开具离职证明及办理其它手续,并有权按等价从薪金中扣除。
员工手册
12
第三章:管理规则
在日常工作中员工必须严格遵守以下各项管理制度,使酒店安 全、有效、顺利地运作,如有违反,将依据处罚条例进行处罚。
一、保安检查 
1.员工上、下班必须使用指定的员工通道和电梯,并自觉接受保安员的检查。
2.保安员有权将员工私自携带的饭店物品扣留,并告知行政人事部。
二、制服及配套品
1.员工按工作岗位需要穿着制服,由行政人事部开出制服领用单,交客房布草房签字领取;
2.员工制服应穿着整齐,包括领带、名牌等配件,不得擅自穿戴其它外衣饰物,否则按违纪处理。制服需保持整洁,如有破损、残旧按规定交制服房更换;
3.未经许可员工不得将制服及工鞋穿出酒店范围,否则将受到纪律处分;
4.员工制服遗失应到行政人事部报告,经由布草房按规定发出赔偿付款单,到财务部付款后,凭收条再到制服房领取新制服,人为损坏时,按规定予以赔偿;
5.仅有布草房可对制服作修改。如果员工随意更改制服,必须支付由此而造成的任何损失。在解除、终止合同而离开酒店之前,员工必须将制服退回布草房,否则员工须按原价赔偿修改制服的费用。
6.员工当班期间,铭牌需端正佩戴于左胸前。
7.员工铭牌须妥善保管,如有遗失,员工应立即通知行政人事部办理补领,需赔偿人民币30元。
员工手册
13
四、申请证明
凡需酒店出具的有关人事证明,员工必须提交申请报告,经部门经理同意,送交行政人事经理审批办理。
三、员工餐厅
1.员工需按部门主管安排,按时在酒店员工餐厅用餐,按照工作时间享有免费工作餐;
2、未经部门经理许可不准在员工餐厅以外用餐;
3、严禁携带外来食品进入员工餐厅进食;
4、员工按规定凭餐卡于当班期间到员工餐厅就餐,严禁餐卡转借他人使用;
5、员工须遵守员工餐厅有关规定。
酒店正常营运后员工餐厅供餐时间如下:
早餐: 06: 00- -07: 00
午餐: 10: 30-12: 30
晚餐: 16: 30- -18: 30
夜宵: 23: 30- -00: 30
六、钥匙
五、拾遗与遗失
员工在酒店范围内拾到任何物品,必须立即交大堂副理或部门]经理处登记。若有遗失私人物品,应立即向行政人事部报告。
员工手册
14
酒店因工作需要发给员工的钥匙,牵涉到酒店及客人的财产安全,员工应严格遵守酒店及部门有关钥匙保管的规定,下班时不得私自将钥匙带离酒店,若违反此规定将受到严厉纪律处分,私藏或偷拿、复制钥匙,一经发现,予以开除。
七、吸烟

除酒店指定范围(员工餐厅吸烟区)及经获批准的办公室外,任 何地方不得吸烟。
八、私人电话
除了紧急情况征得经理同意以外,员工于工作时间不得因个人私 事使用酒店电话。
九、员工更衣柜
1、更衣柜仅供员工上下班存放个人衣服与工服使用;
2、员工应经常保持更衣柜的清洁和整齐;
3、员工不得将贵重物品放入更衣柜内,一旦丢失,一切责任由个人承担;
4、更衣柜内严禁存放食品、饮料及危险品; .
5、更衣柜内不得存放除工服外的饭店物品。否则一经查出,将视为偷窃行为;更衣柜只允许本人使用,不得转借或相互调换;
6、员工不得私自给更衣柜加锁或换锁,行政人事部保存备用钥 匙,仅供必要时使用;
7、员工如强行开启更衣柜造成损坏,将受纪律处分并赔偿损失;
8、员工更衣柜锁如有损坏或员工离职时未能交出钥匙,需按成.本价格赔偿或从当月离职工资中扣除。行政人事部负责更衣柜的日常管理。行政人事部、保安将会联合派人员不定期检查员工更衣柜。
员工手册
15
十二、工作时间禁止因私来访
员工工作时间禁止接待因私来访人员。特殊情况,需经部门经理 批准。
十三、工作时间不准从事与工作无关的事情
员工上班时不得随意打(接)私人电话,不得干与工作无关的事 情。
十、员工公告栏
1、员工公告栏是酒店发布信息的一项重要渠道;
2、员工应阅读张贴在通告栏上的所有消息,以了解酒店的最新动态;
3、任何员工不得在公告栏或酒店其它任何地方贴附通知、标语、信函或其它物品,违反此规定将受到纪律处分。
十四、不得酗酒
员工不得酒后上班,不得在宿舍及酒店内任何区域饮酒,更不能 在当班时饮酒。
十一、客用设施
非因工作需要或未征得部门经理同意,员工不得使用店内任何客 用设施,例如:餐厅、酒吧、客房、客用电梯或卫生间等。
十五、上班时不准吃零食

员工不得在上班时间或工作岗位上吃零食,进餐应在员工餐厅。
员工手册
16
十六、不得随意吐痰

每位员工都应该养成良好的卫生习惯,并严格遵守此规定。
十七、严禁赌博
酒店内部禁止任何形式的赌博, 一经发现给予记过处分,情节严重者予以开除。

十八、不能兼职工作
凡员工就职酒店期间,不得在酒店外兼职其它工作;员工不得利 用酒店为其配备的设施、设备做工作范围以外的私人经营业务。 凡违反以上规定的员工,一经发现立即解聘,并终止社会保险和 任何用工关系。
十九、员工通道
1、员工上下班或进出工作场所必须使用员工通道。
2、员工通道应保持通畅、清洁,不得在通道内聚会、喧闹、长时间逗留等。
3、非工作需要,员工禁止使用客用电梯及客用通道。
第四章:员工福利
员工手册
17
一、 休息日
员工的休息日根据不同的岗位分别由企业编排。
三、 法定假日
员工每年可享有以下十天有薪法定假期:
1、 元旦一天;
2、 春节三天(农历初一、初二、初三);
3、 劳动节三天(五月一、二、三日);
4、 国庆节三天(十月一、二、三日);
员工若不能在法定假期当日放假,企业会安排在法定假日前或后三十天内给予员工补休。倘因故不能补休,企业将按国家有关规定给予补偿。(12小时的班次按一日计算)。
四、 病、事假
1、 员工每休一天病、事假,扣除日工资一天。病、事假不足一天的按小时扣除;
二、 年假
企业员工连续工作满一年的下一个年度,可享受有薪年假。具体的休假办法由公司制定。原则上年假应一次性休完,不得将年假积累至下一年度使用。年假之使用应按规定执行。申请年假需十五天前由本人提出。
员工手册
18
2、 病假期间月工资实发额不足本市最低工资80%的,按本市最低工资的80%计发病假工资。
五、 医疗福利
凡酒店劳动合同制员工均可享受医疗福利,具体按国家现行政策执行。
六、 因工受伤或死亡
 员工在工作时意外受伤应及时通知其上级,凡因工受伤或死亡者,按国家劳动保险的规定办理。
 七、退休福利
 企业按政府规定,为员工投保养老保险金。
第五章:奖惩制度
员工手册
19
二、  奖励
(一)奖励条件
1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
2、改善经营管理,提高服务质量,做出显著成绩者。
3、为宾客提供最佳服务,屡受宾客表扬,为企业赢得良好声誉者。
4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
5、保护企业财产,保护宾客及同事安全,发现并排除重大隐患,防止重大事故者。
6、忠于职守,自觉奉献,表现突出者。
7、拾金不昧者。
8、为维护企业利益,忍受羞辱,承受委屈者。
9、在其他方面做出显著成绩者。
(二)奖励等级
奖励等级分为:通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时,可发给一次性奖金。
(三)奖励审批
给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》,提出奖励理由并签署意见,报公司人事部,由总经理审批。
一、 目的
鼓励优秀员工,严肃企业纪律。
员工手册
20
三、处罚
每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定,严格履行职责,积极做好本职工作,员工如有违规行为,将视情节轻重予以纪律处分。根据员工的过失程度、违纪次数,过失类别分为:轻度过失、重度过失、严重过失三类。
(一)企业对有下列行为之一的员工,可记录轻度过失一次,并根据当事人所犯过失的性质,酌情给予20元-100元的经济处罚:
1、无故迟到、早退;
2、当值时不佩戴工作号牌,不按规定着装,仪表仪容不符合规定标准;
3、 将岗位工服穿出酒店外;
4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补;
5、 当值时扎堆聊天、串岗串位;
6、 非因公在宾客活动区穿行或走动;
7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯;
8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等;
9、 不使用服务敬语,怠慢宾客;
10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情;
11、 随地吐痰,乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等;
12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低; 
13、 在禁止吸烟区吸烟;
14、 因事因病缺勤,未能及时电话请假(4小时之内); 
15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训;
16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊;
17、 将个人物品带入工作岗位;
18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外;
19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客;
20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐;
21、 不遵守岗位责任制,违反操作规程和服务程序;
22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆;
23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅;
24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐;
25、 在规定的营业时间内,未能向客人提供服务;
26、 推委或拒绝其它部门正当要求者;
27、 工作场所物品摆放混乱,所属工作区域卫生较差;
28、 当值时吃东西或嚼口香糖;
29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查;
30、 骑自行车出入店门不下车;
31、 工作、服务、卫生未能达到规定标准;
32、 嘲讽或模仿客人动作;
33、 下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留;
34、 后勤、维修保障人员,接到报修后,无正当理由15分钟内未到达维修现场;
35、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。

员工手册
21
(二)企业对有下列行为之一的员工,可记录重度过失一次,并根据当事人所犯过失的性质,酌情给予100元—200元的经济处罚:
1、 因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排;
2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作;
3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情;
4、 不能按规定程序为宾客提供礼貌服务,导致宾客一般性投诉;
5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上;
6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者;
7、 值班人员不在岗位明显处值班或值班睡觉者;
8、 私开客房;
9、 偷看、窥视、骚扰客人私生活;
10、 当值时饮酒或带有酒气上班;
11、 偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍;
12、 在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画;
13、 故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等;
14、 未经有关部室批准,在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等;
15、 故意毁坏企业配置的公共设施、设备;
16、 借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动;
17、 未通过正当渠道、正当方式,反映意见;
18、 在防火要害部位吸烟;
19、 擅自移动或拆卸消防器材;
 
员工手册
22
20、 向客人索要小费或其它物品;
21、 在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非,制造不团结;编造、传播有损企业或员工声誉的谣言;
22、 未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿;
23、 因个人行为不检点,被有关部门批评教育的;
24、 擅自动用专供客人使用的物品和器具的;
25、 重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度;
(三)企业对有下列行为之一的员工,可记录严重过失一次,并解除当事人与企业的劳动合同:
1、国家法律、法规、条例,被司法机关追究刑事责任或拘留审查;
2、篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利,中饱私囊;
3、偷拿酒店、客人、同事物品;
4、与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为;
5、无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序;
6、随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项;
7、违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故;
8、因违反国家对食品卫生的有关规定,导致宾客或员工食物中毒;
9、对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交;
10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上;
11、与客人做淫秽性交易,为客人拉皮条或参与此类活动;
12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动;
13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿;
员工手册
23
14、服务不周造成客人恶性投诉;
15、违反国家计划生育规定;
16、故意制造、开具各类虚假证明;
17、在病休证明上弄虚作假骗取休息;
18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为;
19、将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店;
20、未通过正当渠道、正当方式,反映意见,且不听劝阻,故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹;
21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行;
22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。
员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计,累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失,将给予解除劳动合同处理。
(四)处理及执行权限
1、轻度过失
第一次:书面警告,第二次:过失,第三次:最后警告,按奖惩条例执行处罚, 酒店总经理有行使权限。三次以上:辞退或开除,按奖惩条例执行处罚,酒店总经理核实后公司人事部审批。
2、重度过失
第一次:过失,第二次:最后警告,按上述规定执行处罚,酒店总经理有行使权限。第三次:辞退或开除,按奖惩条例执行处罚,酒店总经理核实后报公司人事部审批。
3、严重过失
第一次:辞退或开除,按上述规定执行处罚,酒店总经理核实后报公司人事部审批。
 
  4、违纪处罚时间以一年为限
员工手册
24
第六章:行为规则
员工手册
25
一、 工作态度
三、 员工申诉
作为企业的从业人员,应具备以下之工作态度;
1、 友善 —— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处;
2、 礼仪 —— 应举止温文而雅,尊敬客人与同事;
3、 勤奋 —— 应勤奋能力工作,注重效率;
4、 诚信 —— 应忠诚老实,不说谎话,注重信誉;
5、 守时 —— 应严守工作时间,不得迟到早退或无故中途离开岗位;
6、 负责 —— 应恪守职守,做好本职工作,完成所委派之任务,保护企业财产;
7、 服从 —— 应服从上级指令;
8、 整洁 —— 应不但经常保持个人仪容整洁,更要保持工作环境及工具之整洁。
当遇有客人投诉时,处理方法如下:
1、 细心聆听宾客之意见并加以记录;
2、 在职权范围内,应先向宾客致歉并马上采取补救措施,事后应向值班经理报告;
3、 如超越本职权范围时,应请示值班经理或总经理,马上予以解决。
二、 处理酒店投诉
员工手册
26
1、 员工对工作有不满之处,应在工作时间之外直接向直属上司提出;
2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理,可在工作时间之外,口头或以书面形式越级提出;
3、 员工如选择书面申诉形式,应注明姓名及部门,以示诚意;
4、 企业应为所有员工申诉,做到绝对保密。
1、 为保障企业合法权益不受侵犯,维护企业正常经营管理秩序,企业员工必须遵守保密制度。
2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档,确保企业秘密不被泄露。
3、 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责,不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。
4、 员工违反保密规定则被视为严重过失,并解除当事人与企业的劳动合同。
四、 保密条款
第七章:酒店安全及紧急程序
员工手册
27
为确保国家财产及宾客、员工安全,全体员工必须牢记:没有安全就没有旅游事业,安全最重要。
二、防火措施
1、认真贯彻执行“谁主管谁负责,谁在岗谁负责,谁操作谁负责”的安全岗位责任制。
2、严格吸烟管制,不准在库房或存放易燃品地点吸烟,不准乱扔烟头、火柴棒。
3、严禁私自安装各种电器设备,乱架电线,对酒店长住客人电器设备应进行经常性检查。
4、严禁将枪支、弹药、有毒物品、易燃易爆物品带入企业,发现上述物品时,要及时报告领导。
5、不准擅自动用、拆卸各种消防设备和消防工具。
6、不准将大数额现金及贵重物品存放更衣柜内或办公室。
7、严格执行访客登记制度,发现形迹可疑者应立即报告领导。
8、熟知本部门、本岗位安全防范重点部位,加强安全检查,严格遵守安全操作规程和安全责任制。
9、下班后、上班前必须认真检查本岗位安全状况,消除不安全隐患。
10、未经批准不准在员工宿舍留宿外部人员。
11、认真执行《食品卫生法》,严防食物中毒。
一、安全守则
员工手册
28
发生火情,无论大小,必须立即采取以下措施:
1、向酒店领导报告,如火情较大,发展迅速,应立即拨打酒店总机报警电话,报警时讲清火灾具体地点、燃烧物品、火势大小、报警人姓名和岗位。
2、利用现场灭火器材积极灭火。
3、关闭着火现场的所有门窗,切断电源。
4、如火势可导致生命危险时,应积极协助指挥人员疏导客人及现场多余人员从安全通道撤离,严禁使用电梯。
5、在火灾现场要提高警惕,防范不法分子乱中做案。
6、必须绝对服从火灾现场最高管理者的指挥,奋力扑救,积极灭火,发扬献身精神。

如客人遇有任何意外伤病事故发生,应马.上报告部门经理、通知总机通知大堂副理、保安部,并照顾伤病者或协助将伤病者送医务室或医院。
三、客人意外
在紧急情况下员工将被要求加班,酒店将提供膳食及休息场所。紧急事故期间,各位员工应鼎力合作,确保酒店业务正常进行。
四、紧急事故
员工手册
29
如有需要酒店有权修订或变更员工手册的条款;如有修订或变更,酒店将以书面通知所有员工。员工手册是酒店的财产,当员工离开时,应在办理离职手续时交回行政人事部。
二、员工手册的修订
员工手册的颁布与修订
为了酒店营运管理的正常运作,由行政人事部制订员工手冊,经呈总经理复核通过后颁布施行。

一、员工手册的制订与颁布
员工手册
30
员工收到《员工手册》并确认已阅签字书
员工收到《员工手册》并确认已阅签字书

致:行政人事部
本人已收到员工手册并已详细阅读。本人保证在酒店任职期间,遵守手册所列各项规章及酒店其它各项制度。

姓名:                                           日期:

本联经员工本人签字后返回行政人事部存档
员工收到《员工手册》并确认已阅签字书

致:行政人事部
本人已收到员工手册并已详细阅读。本人保证在酒店任职期间,遵守手册所列各项规章及酒店其它各项制度。

姓名:                                           日期:

本联经员工本人签字后返回行政人事部存档
电话:400-8008800
网址:flbook.com.cn
地址:上海市XX区XX大道XX号
上海某某科技有限责任公司